每日建議需求量
北美飲食攝取參考建議每日至少攝取90毫克，但不要超過每日2公克（每日2000毫克）。但是其他無法產生維生素C的物種需要攝取建議量的20倍至80倍。而科學家們也在爭論著最佳攝取的頻率（每次服用量與服用時間間隔）。不過以一般正常成人而言，即使維生素C攝取不足，只要飲食均衡，還是能夠預防急性的壞血病，而對於懷孕、吸菸或是壓力大的人就需要攝取多一點。
高劑量攝取（數千毫克計）可能會導致腹瀉，不過只要立刻降低攝取量就不會對人體有害。贊同藥物替代方案（不服用藥物而服用維生素C）的人則是聲明足以腹瀉的最低劑量才是真正的維生素C需求量。Cathcart與Cameron兩人演示了癌症末期或是嚴重的流行性感冒的病患攝取高達200公克的抗壞血酸不會出現任何腹瀉狀況。癥狀的加重，人體會增加維生素C的攝取量，來對抗病毒及其它高度緊張的危機。病好了，維生素C的飽和量就減少到每天4-15克。維生素C有輔助消滅病毒的作用，但也是人體補充營養，中和病毒產生的毒素和修復被病毒破壞的體質之必要成份。 |
